طريقة حلوه لتلوين السكر واستخدامه في الحلويات

راح نحوّل اليوم السكر من هالشكل

إلى هالشكل الرااااائع

أولا.. نحتاج مقدار 4 أكواب متساوية من السكر العادي



وكمية 1 كوب من الماء



نقوم أولا بوضع الماء في قدر على النار وإنتبهوا كل شغلنا على الماء الساخن بدون
مايفووووووور هذه أهم نقطة لازم تنتبهوا لها..
نضع أولا كوبين من السكر فوق الماء ونقلبهم حتى يذوب السكر((نعيد ونقول لاتخلي
الماء يغلي..))



ثم نبدأ بعد ذلك نضيف الكوبين المتبقيين ونقلبهم حتى يذوب السكر



بعد كذه نترك الماء المحلى بالسكر حتى يبرد تماااااااااااما



ثم أضيفي مقدار قارورة كاملة(من القوارير الصغيرة) من ملونات الطعام إللي تحبيها
ونحط القارورة كلها عشان نبغ السكر يكون اللون فيه مركز..


بعد كذه تكوني مجهزة برطمان طويل مثل إللي في الصورة وتعقميه تمااااااااام وصبي فيه الماء المحلى الملون



طبعا كلكم تعرفوا (حبل الدبارة)) خذي منه وقصي قطعتين بحيث تراعي إن طول
هالقطعتين أطول من طول البرطمان المراد إستخدامه وأربطيها في مصاص أو عود
الشوي الخشب مثل الصورة تمام بحيث تعتمد الفكرة على تسقيط حبال الدبارة بداخل
البرطمان وتعليقها بواسطة العود الخشبي((عشان يمنع سقوط الحبال كلها بالداخل))





ثم بعد ذالك إنتظري تقريبا يوم ويبدأ يتكون عندنا كريستالات مثل الصورة((متعلقة بالحبل الدبارة))


إعملي نفس المقدار لبقية الألوان حتى تكون عندنا تشكيلة ألوان الطيف الرائعه


ثم قومي بتفتيت الكريستال بيدك وضعيه في الهاوند وأطحنيه جيدا بهذا الشكل



وإسكبيه بعد ذلك حسب تفننك وذوقك في البرطمان المعد لحفظ السكر وراح يطلع لنا بهذه
الشكل


بإمكانك رش السكر على الحلويات أو على الدونات أو على الآيس كريم ..




تحياتي

حبل الدبارة : الخيوط الثخينة
او اي نوع مثل الي موجود في الصورة
حتى يتجمع حولها السكر
والدبارة هي البكرة الي يلفوا الحبل او الخيط بها

مشكوووووووووووووووووووووووووورة